今天，我将与大家共同探讨长帝烤箱ck-25b的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.如何用长帝烤箱烤六寸的戚风蛋糕。就是kf-25b的

如何用长帝烤箱烤六寸的戚风蛋糕。就是kf-25b的

       戚风蛋糕(分量：8寸圆模一个)

       配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)

       烘焙：170度，约1小时。

       （制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟）

       制作步骤：

       1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

       2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）

       3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。

       当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。

       4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

       5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。

       6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅**。如果你做到这一步，蛋糕糊能达到图中状态的话，那么恭喜你，你已经成功了90%。

       7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。

       是君之的方子，我做过，完美！希望你也能成功！

       据我所知，长帝25B是没有热旋风功能的，至少我买的这款长帝25B是没有热旋风功能的（或者，你说的是升级版的？），而且，众所周知的是，长帝烤箱最大的缺点就是温度不准，如果你想要准确的50度或60度来制作东西的话，最好是自己弄个温度计来自己衡量温度，

       还有，就是，我用低温四五十度来发酵面团时，感觉和常温发酵没什么两样（几乎没感觉出有温度来，不过也许只是我个人的烤箱这样）

       再一个就是，用烤箱时要打开烤箱门？那温度更不可能升上去了，起码我用烤箱烤蛋糕面包时，烘烤过程中是不敢打开门的，一开门冷风就进去，里面的东西就会回缩，热气会跑出来，周围的人也熏得慌（指夏天），任何烤箱都是这样的。

       我没用烤箱做过香肠、腊肉具体情况我也不是很清楚，只是告诉你我对烤箱的使用心得，希望能对你有所帮助

       好了，关于“长帝烤箱ck-25b”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“长帝烤箱ck-25b”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。